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热干面之都 • 早餐之都用一碗面温暖一座城市

以杂糅大江南北细腻而粗犷的生活方式著称的武汉人,每天的日子通常是从一碗热干面开始的。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。作为地道的武汉人,三餐里,至少有一餐离不开它。

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“过早”是武汉人用早餐的俗称,这一词汇最早出现在清代道光年间有人写了这样一首《汉口竹枝词》:“三天过早异平常,—顿狼餐饭可忘,切面豆丝干线粉,鱼餐元子滚鸡汤”。更是反映了武汉“过早”的习俗和一些早点品种。有人说武汉人将“过早”提升到过年的位置,未免夸张了些,不过这个“过”字,用得确实讲究。

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前瞻性布局·用工业化加速小餐饮巨变FORWARD-LOOKING LAYOUT · ACCELERATE SMALL CATERING CHANGES WITH INDUSTRIALIZATION

2016年斥巨资新建智慧鲜食工厂,工业园设有4条热干面自动化生产线 ,日产面条10万斤;能提供米粉、油炸制品、蒸类食品、米制品等其他食品半成品;同时,园区具备仓储及冷链物流配送能力,能为200公里范围内的门店提供所需产品。此举在行业内具有突破性、革命性的意义,这将改变了早餐行业传统的非标准化和效率低下的现状,解决了传统制造工艺中原料、生产、存储、配送等固有难题。

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  • 统一的

    配方和食材采购

  • 统一的

    工艺标准和生产环境

  • 统一的

    产品的“色香味”

  • 统一的

    核心原料配送

  • 统一的

    专业化研发支持

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  • 01标准化

    5层消毒,细菌无所遁形

    常青麦香园深知,食品安全是食品企业发展基石,将决定企业未来的道路

  • 02数字化

    “蒸”功夫,还原手工制面

    中央大厨房严格控管面条粗细、水温、担面的次数等细节,确保传统率口味绝不失真

  • 03品质化

    精选大牌,确保千店一味

    食品连锁店味道统一并非易事,味道是食品连锁的核心竞争力

  • 04严格化

    检测严苛•360°保障安全

    我们拥有一群富有开拓精神的研发团队和手持多项技能证书的安全验化员、食品安全内审员